虾虾·肉燥刀削面

作者： 周一食记

用料

• 度小月刀削面：一饼
• 五花肉：200克
• 虾肉：100克
• 香油：8克
• 生抽：13克
• 老抽：3克
• 糖：4克
• 水：50克
• 蚝油：4克
• 盐：3克
• 葱花：适量

虾虾·肉燥刀削面的做法步骤

步骤 1

将虾仁和五花肉馅冰硬，turbo4-5秒打磨成颗粒状。后放入其余材料，设定2-3分钟，反转速度3，在搅拌过程中分次加入50克水，搅拌完成后取出，放入冰箱冷藏。

步骤 2

取摩飞锅，倒油，加热，后放入虾肉馅翻炒，炒熟后盛出。倒一锅开水煮面，煮熟以后，沥干水分，放入冷开水中浸泡1分钟，捞出面条，取两大勺鲜虾肉燥与面条搅拌均匀，即可实用。颗粒感的肉感既Q弹又爽滑，还兼备营养。

菜谱创建时间：2019-09-06 00:21:57