鲜辣椒酱

作者： 小雅美食屋

这个辣椒酱不用晒，当做佐餐小菜好吃的很！

用料

• 鲜辣椒 2000克
• 捂好的晒干黄豆 500克
• 红葡萄酒 250克
• 白酒 250克
• 红糖 250克
• 白糖 250克
• 香油 250克
• 盐 250克
• 生姜 200克
• 熟花生芝麻仁 适量

鲜辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净晾干水分（洗的时候不要去蒂，不然进水了容易坏）。

步骤 2

把晾干的辣椒去蒂，用料理机搅碎，没有料理机的可以剁碎，姜剁碎，熟花生仁压碎。

步骤 3

先用香油把辣椒拌一下（这样不容易出水），再把所有用料放入盆内，用干净的筷子轻轻搅拌均匀。

步骤 4

放入干净的容器中，最后再瓶口倒入适量香油封口，密封放在阴凉处即可，半个月到一个月就做成了。这是以上材料做了这么多。

步骤 5

分装时最好用玻璃瓶或者罐，取用时要用干净的勺子或筷子，以免带入细菌。

菜谱创建时间：2019-09-06 04:04:20