丝瓜炒肉沫

作者： 我煮饭你洗碗

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

用料

• 丝瓜 二根
• 肉末 50克
• 生抽 一小勺
• 姜 一片
• 蒜 三瓣
• 葱 一根
• 盐 适量

丝瓜炒肉沫的做法步骤

步骤 1

嫩丝瓜刮皮去头去尾，切段成条状放入冷水盆中，舀两勺盐浸泡10分钟。这样做的目的是防止丝瓜氧化变黑。

步骤 2

丝瓜浸泡后捞起沥干待用。

步骤 3

佐料准备：辣椒姜切丝，大蒜子切长条形。瘦肉剁碎，葱切成葱花待用。

步骤 4

起锅放油烧至六成热，放肉沫炸至变色后倒入姜丝辣椒丝爆香。

步骤 5

佐料爆香后不用起锅，直接倒入丝瓜条翻炒

步骤 6

丝瓜炒至八成熟加盐、味精、倒入生抽再翻炒两下，丝瓜不用炒太熟，九成熟撒上葱花即可出锅上桌（一般炒丝瓜不用炒太熟，煮丝瓜汤熟一点没事，我的成品丝瓜炒老了点）

步骤 7

生抽勺量样板B号

菜谱创建时间：2019-09-06 12:39:31