基础意大利番茄酱

作者： 肥宅蔷薇君

非常简单美味的意式基础番茄酱，适合做披萨饼底和其他调味料，意大利人制作番茄酱优先选择熟透了樱桃番茄和梨形番茄，大家可以用小西红柿圣女果代替，请一定挑选熟透了，吃起来甜味足的番茄。使用番茄酱是为了补足番茄味

用料

• 樱桃番茄 15个（150g）
• 洋葱 1/16个
• 色拉油 1勺
• 香叶 1片
• 番茄酱 3勺

基础意大利番茄酱的做法步骤

步骤 1

原料如图，番茄香叶洗干净，洋葱一点点切碎

步骤 2

番茄切十字花刀

步骤 3

锅煮沸，加入番茄

步骤 4

泡入凉水

步骤 5

把皮剥掉

步骤 6

少量的油加热洋葱到洋葱微微变色

步骤 7

加入番茄，然后离火

步骤 8

用漏勺压碎，或者也可以提前把番茄捏碎，

步骤 9

重新加热，加入香叶

步骤 10

3勺番茄酱，1勺水，然后小火加热10分钟冷却即可

菜谱创建时间：2019-09-06 19:52:37