奶油蛋糕卷

作者： 原始人1984

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 60克
• 纯牛奶 75克
• 细砂糖 65克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 20克(奶油)

奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋白放置无油无水的打蛋盆

步骤 2

蛋黄中加玉米油，纯牛奶，细砂糖20克左右，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

低筋面粉过筛后加入蛋黄糊，搅拌至细腻无颗粒状

步骤 4

电动打蛋器打发蛋白，分三次加入剩余的细砂糖，蛋白打至绵密

步骤 5

将蛋黄糊和蛋白用搅拌刀翻拌混合成蛋糕糊

步骤 6

28×28的方盘底下铺一层硅油纸，倒入蛋糕糊，抹平，振出大气泡，放入已预热好的烤箱，松下烤箱160度24分钟

步骤 7

烘烤蛋糕时，准备奶油，250克奶油加20到25克细砂糖用电动打蛋器打发，9分发

步骤 8

蛋糕烤好后放凉至室温，倒扣在硅油纸上，切去四边。抹上奶油，用擀面杖卷起蛋糕！卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏半小时定型后再切哦

菜谱创建时间：2019-09-07 07:43:37