蜜枣大馍（对血糖高的人满满的恶意）

作者： 潇菏

孩子们都喜欢甜甜的东西，因为甜的味道让人产生幸福感，但是甜味又对血糖高的人太不友好，所以家里面有血糖高的人，就可以不要看了。

用料

• 食材：中筋面粉 420克+50克
• 黑麦面粉 80克
• 干酵母粉 5克
• 白糖 20克
• 40度温水 200~250克
• 蜜枣 12~16个

蜜枣大馍（对血糖高的人满满的恶意）的做法步骤

步骤 1

蜜枣有些粘，可以先用温水洗去上面的杂质。

步骤 2

用刀切成小粒。

步骤 3

把所有的材料都准备好。

步骤 4

420克的面粉和80克的黑麦面粉搅拌均匀，放入厨师机中加入蜜枣粒。

步骤 5

把酵母粉和白糖用温水泡开，搅拌均匀，静置5分钟。

步骤 6

酵母水倒入厨师机中搅拌。

步骤 7

厨师机把所有的材料搅拌均匀后放在里边，让它自然发酵。

步骤 8

现在的室温是25度左右，放置30分钟，面团发酵成功。

步骤 9

把剩下的50克面粉放入厨师机中，让机器工作去除发酵后产生的气泡，让大馍变紧实。

步骤 10

厨师机工作两分钟后把面团拿出后整形，搓成长条。

步骤 11

馒头切好后放入40度左右温水的蒸锅中，二次醒发10分钟。

步骤 12

醒发好后用大火蒸15分钟，蒸好后再静置5分钟后打开锅盖。

步骤 13

这是大馍掰开后的切面图。味道很好，就是对血糖高的人是满满的恶意，不能吃。

菜谱创建时间：2019-09-07 10:39:27