新手烘焙·三色玛德琳

作者： 丸子同学

组织了善行者活动，要做蛋糕筹款，玛德琳这种简单又高颜值的新手甜品绝对是优选

用料

• 鸡蛋 3个
• 蛋糕粉 150g
• 白砂糖 130克
• 黄油 150克
• 柠檬汁 4滴
• 香草精 4滴
• 泡打粉 3克
• 蓝色蝶豆花粉 5克
• 红曲粉 5克

新手烘焙·三色玛德琳的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材

步骤 2

打鸡蛋

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

分批加入糖搅拌均匀

步骤 5

加入柠檬汁和香草精

步骤 6

泡打粉加入面粉

步骤 7

分批加入面粉，搅拌均匀

步骤 8

注意不要起筋

步骤 9

面粉充分融合

步骤 10

分批加入化好的黄油

步骤 11

充分搅拌

步骤 12

最后的质感是这样

步骤 13

分三分，一份加入蝶豆粉

步骤 14

一份加入红曲粉

步骤 15

搅匀后装入裱花袋

步骤 16

放入冰箱冷藏

步骤 17

发挥创意，把面糊挤入烤盘，我用的不粘烤盘所以不需要刷黄油面粉

步骤 18

八成满，震一下防止气泡

步骤 19

烤箱上下火，烤盘放上层，200度20分钟取出

步骤 20

可以用牙签扎一下看中间有没有烤透

步骤 21

扣出晾凉

步骤 22

晾凉后装袋

新手烘焙·三色玛德琳的小贴士

热量炸弹，减肥人士请绕行

菜谱创建时间：2019-09-07 12:21:06