家常美味—回锅肉

作者： 芊芊W

超级下饭的菜

用料

• 三线肉 300克
• 青蒜（蒜苗） 3根
• 豆瓣酱 1勺
• 葱白 3段
• 姜片 3片
• 蒜 2瓣
• 花椒 15粒
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 一丢丢
• 料酒 2勺
• 鸡精 小半勺

家常美味—回锅肉的做法步骤

步骤 1

三线肉烧掉猪毛，清洗干净后下锅煮，锅里放2勺料酒和一根葱，几片姜，煮到筷子X进去没有血冒出来就可以了，拿出来切片。蒜苗洗净切段，葱白切段，姜3片，花椒，大蒜切片

步骤 2

不粘锅烧热倒入三线肉，煎到冒油，这个样子就可以了，也不要煎太久，不然吃起来比较柴

步骤 3

捞出肉备用，煎出来的油留在锅里

步骤 4

倒入姜蒜葱花椒炒香

步骤 5

加1勺豆瓣酱，炒香

步骤 6

倒入肉和蒜苗头，炒一分钟

步骤 7

再倒入蒜苗叶，加生抽、盐、鸡精、一丢丢白糖提鲜，翻炒到蒜苗叶断生就可以出锅了

步骤 8

🤤

菜谱创建时间：2019-09-07 13:44:36