黄焖鸡

作者： 云中漫步VIP

用料

• 鸡腿 2只
• 香菇 5朵
• 姜 3片
• 青椒 1个
• 红辣椒 3个
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 生抽 2勺
• 冰糖 2克
• 老抽 2勺
• 蒜 1瓣
• 小葱 2根

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡小腿，剔骨。切小块。可适当浸泡下，除去血水。

步骤 2

准备配菜。红辣椒斜切段，青椒切块，香菇中间切开，大蒜、姜切片，葱切段。

步骤 3

锅里加油，冷锅加入冰糖。糖化后加入鸡肉炒匀，再加生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加食盐。最后加入姜、红辣椒、花椒、香菇。

步骤 4

翻炒几分钟，加上清水，快漫过鸡肉即可，最后盖好锅盖闷。后续大火烧约10分钟，转中火5分钟。一定要注意锅里汤汁多少。

步骤 5

最后收汁，可撒少量胡椒粉。

步骤 6

鲜香、细嫩、甜淡的黄焖鸡出炉。

菜谱创建时间：2019-09-07 13:55:45