基围虾~鲜虾,速冻虾均可,解冻后去头抽筋,背部划口,盐,料酒少许,黑胡椒腌制数分钟
准备一个鸡蛋
玉米淀粉滚一层腌好的虾
裹好淀粉后沾蛋液,再滚一层面包糠下锅
滚好后的虾在锅中文火加热煎制
剩余的蛋倒入锅中,来个荷包蛋
出锅,来点番茄酱
配上一碗桂圆莲子红枣薏米芋圆汤,完美