黑芝麻馅（月饼/蛋黄酥专用)

作者： 蕾小蕾forevervi

比起豆沙、莲蓉，黑芝麻才是馅料里的真爱： 不甜腻，香浓，还养生。

用料

• 黑芝麻 160克
• 白芸豆 250克
• 花生油 100克
• 糖 120克
• 麦芽糖 120克

黑芝麻馅（月饼/蛋黄酥专用)的做法步骤

步骤 1

黑芝麻turb键2秒3次 打成粉，刮出备用。

步骤 2

白芸豆 浸泡6-8小时，皮籽分离，将皮剥去 ，芸豆沥干水分放入主锅，加水200克，设置30分钟/100度/速度1，煮熟白芸豆。

步骤 3

30秒/速度8打成泥

步骤 4

加入黑芝麻粉、花生油、糖、麦芽糖，设置30分钟/v档/速度2，炒馅到出现明显纹路

步骤 5

芝麻馅炒出纹路后倒进不沾锅，小火翻炒5-10分钟，芝麻馅抱成团、不粘手即可盛出盖上保鲜膜，冷却后可用于月饼、蛋黄酥等馅料中

步骤 6

芝麻蛋黄馅

步骤 7

好吃的月饼

步骤 8

今年最受欢迎的广式月饼🥮

菜谱创建时间：2019-09-07 20:39:46