奶油水果蛋糕

作者： 兔妈妈-18

少女心爆棚的一款蛋糕

用料

• 6寸戚风蛋糕材料 ：
• 鸡蛋（45克左右） 3个（56克以上2个）
• 细砂糖 35克
• 玉米油 20克
• 水 30克
• 低筋面粉 50克
• 柠檬汁 几滴
• 蛋糕装饰 ：
• 奶油 250克
• 水果（芒果、蓝莓、猕猴桃） 若干
• 糖 10克
• 粉色食用色素 2滴

奶油水果蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋分离，蛋黄、水、油、10克细砂糖 用手动打蛋器充分搅拌至乳化，筛入低筋面粉翻拌均匀。

步骤 2

烤箱提前预热，蛋白加入几滴柠檬汁用电动打蛋器搅拌，细砂糖分三次加入，蛋白箱打至快呈硬性发泡时即可。将蛋白箱加入一半到蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白霜翻拌均匀。

步骤 3

把拌好的蛋糕糊倒入到6寸蛋糕模具里，放入预热好的烤箱，145度30分钟。

步骤 4

烤好取出来放凉，切成2片。奶油加入10克糖搅拌呈硬性可裱花，水果切成小块，蛋糕片中间加入奶油和水果。

步骤 5

在蛋糕外层加入奶油抹平，取少许奶油加入色素拌匀挤在蛋糕面上，用水果裝饰即可。

菜谱创建时间：2019-09-08 11:22:38