奶香开口笑

作者： 草莓Wcr

没有故事，只是喜欢各种小零食，自己做的吃着放心☺️

用料

• 普通面粉 400克
• 奶粉 60克
• 食用油 65克（面团用）
• 海盐 2克
• 鸡蛋 4个
• 糖 60克
• 泡打粉 4克
• 食用油 炸制用适量
• 清水 适量
• 生芝麻（白） 适量

奶香开口笑的做法步骤

步骤 1

面粉中加入奶粉、食用油拌匀。

步骤 2

油和面粉搅拌后有一些小疙瘩用手搓开（因拍照只能一只手演示）用双手掌心捧起面搓，比较快。这一步是开口笑酥的关键😊

步骤 3

搓好的面粉里加入海盐、糖、泡打粉拌匀后加入鸡蛋。

步骤 4

揉成面团，盖上保鲜膜饧面半小时。

步骤 5

分成大小20克左右的剂子，共40个。

步骤 6

揉圆备用。

步骤 7

一碗清水、一碗芝麻。

步骤 8

左手拿一个小面团蘸清水。

步骤 9

随后放进芝麻碗里，用右手（右手无水）将小面团均匀地裹上芝麻，再用手攥一攥，芝麻就不容易掉了。

步骤 10

裹好的小芝麻球球备用。

步骤 11

炸锅烧热，倒入食用油，油不能烧热，5成热即可。

步骤 12

依次放入锅中，因油温低又是小火容易沉底，用筷子慢慢地推，炸到呈淡黄色且球球漂浮上来了，出锅，切忌呈金黄色出锅，因为球球尚有余温，出锅后还有上色的过程。全程小火（这是开口笑能否大笑的关键）

步骤 13

是不是开怀大笑😂

步骤 14

晾凉后放入密封盒里，慢慢享用😋

奶香开口笑的小贴士

1. 第二步骤搓面是开口笑酥的关键。 2. 全程小火是开口笑能否大笑的关键。 3. 第一锅炸完将火关掉，待油温降低 后开火继续炸第二锅。

菜谱创建时间：2019-09-08 15:02:52