黄豆焖猪蹄

作者： 86-honey

黄豆和猪蹄，都有丰富的蛋白质，多吃对皮肤好，养颜美容佳品，而且不长肉🤣🤣✅

用料

• 黄豆 随意
• 猪蹄 一双
• 葱姜 随意
• 料酒 3勺
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 八角 炖🐷肉类必需品
• 干辣椒 看你口味
• 冰糖 多了甜但出锅锃亮
• 蚝油 1勺
• 食醋 一丢丢
• 李锦记生抽 不是那么咸 3勺
• 蒜末 3瓣

黄豆焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

泡了一夜的黄豆。

步骤 2

补拍，有一只正在大卸八块ing……

步骤 3

凑齐一双。

步骤 4

超市买来的猪蹄，一定要洗干净再把毛剃干净再清洗。真是打断骨头连着筋，难搞，切好的猪蹄，冷水下锅，加去腥三部曲👩‍🍳葱段和姜片料酒。

步骤 5

大火煮开，撇去血沫。🐷猪蹄的这个皮脂厚，腥呀，一定要多焯一会。

步骤 6

血沫一波一波的，耐心多一点，守着热锅撇沫子就是太热呀。多撇撇去味道，撇过三五次，就会闻到🐷的香味。

步骤 7

关火，捞出沥干水分。

步骤 8

带了不粘锅，忘记不粘锅铲勺了，将就着来吧，热锅凉油下姜丝和蒜末炒香。

步骤 9

下沥干水分的猪蹄翻炒均匀。

步骤 10

倒入3勺老抽翻炒，加蚝油3勺，加食醋一丢丢，加桂皮八角香叶，冰糖一把，干辣椒。

步骤 11

加泡好的黄豆。

步骤 12

加葱段，料酒少许。

步骤 13

咕嘟咕嘟😘诱人。

步骤 14

转中小火炖，2⃣️个小时。

步骤 15

两小时后，开盖，有冰糖容易粘锅，开大火翻炒均匀收汁即可。

步骤 16

锃亮👩‍🍳

步骤 17

ｎｅｎ🤣

步骤 18

这浓郁的汤汁裹着米饭和黄豆太酥香了。

菜谱创建时间：2019-09-08 15:42:37