牛肉汉堡

作者： Sunny仙女厨娘

看了一些菜谱，凭着自己的经验做了一些改变，味道还不错。

用料

• 牛肉糜 200克
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 0.5个
• 黄油、黑胡椒、海盐 克
• 芝士
• 面包胚

牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

牛肉糜中加入海盐，黑胡椒碎，鸡蛋。我还放了2勺全脂奶。洋葱切碎。

步骤 2

很多菜谱中洋葱是切成碎直接拌入牛肉糜中的。我用黄油炒了一下，出水太多，我又加了一些肉糜。所以，个人觉得如果洋葱煸熟，前面就不要放牛奶了。

步骤 3

关键的酱汁，很多菜谱里番茄酱：黄芥酱：蛋黄酱是1:2:5，我调了试一下，我用了2:4:5，视个人喜好吧。

步骤 4

我多做了一些，放入冰箱冷冻。

步骤 5

黄油煎熟肉饼，两面焦色即可，或用叉子压一下没有血水即好。

步骤 6

盖上2片Cheese，稍微热一下

步骤 7

面包片上分别涂上酱汁，放上牛肉饼，我还加了一片生菜。

牛肉汉堡的小贴士

如果感觉肉饼有点烂，可以用一点面包糠固形。酱汁一次可以多做一些冷藏。 我后来尝试在牛肉饼中裹入一片芝士后，入锅煎熟，再放入面包中，竟然爆浆，味道也很赞。

菜谱创建时间：2019-09-09 06:51:38