三文鱼辅食肉松(炒锅版)

作者： 楚天Niki

宝宝有点挑食，今天吃的东西基本一星期都不会重复吃。医生让做些肉松，每次放稀饭里。 选来选去我买了三文鱼，现在假三文鱼很多，我们家旁边水产市场卖的就全都是虹鳟，买过一次，发现是虹鳟就扔了 这次在盒马上买的，妥妥的大西洋鲑鱼。 其实鳕鱼也不错哦，如果经济能力允许的话，用鳕鱼也是一个好的选择。

用料

• 三文鱼 200g
• 盐，生抽，料酒，糖 克
• 葱姜 适量

三文鱼辅食肉松(炒锅版)的做法步骤

步骤 1

买回来三文鱼，切成小块。

步骤 2

用葱姜腌十五分钟，上蒸锅蒸全熟

步骤 3

把蒸出来的水和油还有葱姜倒掉，把肉块捣碎。

步骤 4

不粘锅小火热锅后把鱼肉倒进去翻炒，倒入调好的汁子(不调的话肉还是有腥味儿)，这是第一遍，炒出来是肉粒，还有很多油。吸油纸吸一遍油之后再炒。 这一遍的肉口感不是很好。

步骤 5

这一遍明显碎多了，可以加入海苔。晾凉后放入打粉机/料理机/绞肉机里打一遍，再放锅里炒。

步骤 6

这次明显蓬松了，吃起来口感绵密，也没有腥味儿啦。吃不完的放入保鲜盒冷藏起来。

菜谱创建时间：2019-09-09 13:48:14