广东虾饺

作者： 楚姑娘楚姑娘

作为广东人，常年在外地非常想念大广东美食。 特别是茶点，感觉在广东才能吃到正宗地道的。 这不有空闲时间自己动手做一下，虽然卖相一般般，也没有正宗的好吃，不过味道也是杠杠滴😝 因为第一次做，用量减少很多，也失败了好几个。有兴趣的朋友可参考参考

用料

• 虾粉 125克
• 虾 130克
• 肥肉 25克
• 马蹄 25克
• 盐 2克
• 糖 4克
• 生粉 6克
• 白胡椒粉 1克
• 香油 2克

广东虾饺的做法步骤

步骤 1

将所有食材准备好 1⃣虾肉去取虾线，切成丁（也可以拿一小点剁成泥和丁混合） 2⃣肥肉切成丁，可以有点点瘦肉 3⃣马蹄切丁，没有马蹄可以用笋代替，也可以不放

步骤 2

盐 所有食材准备碗里放调味料

步骤 3

生粉

步骤 4

糖

步骤 5

胡椒粉

步骤 6

香油

步骤 7

搅拌均匀食材，放入冰箱冷藏20分钟以上

步骤 8

将50克虾粉放入碗中 将75克虾粉放入另一个碗

步骤 9

将50克的虾粉加入90克开水烫熟，搅拌均匀后再加入75克虾粉混合即可

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

揉搓成面团

步骤 12

取一个小面团，用到压薄，刀面和菜板加入少量油

步骤 13

跟包包子一样包起来即可第一次做总会失败几个，不过自己吃的无所谓

步骤 14

上锅蒸5分钟即可，晶莹剔透，虽然做的不是很好，但是味道还不错哦。

菜谱创建时间：2019-09-10 14:02:37