家的餐厅也可以是牛排馆

作者： kbpz

在家完全可以做出好的牛排，且看以下内容。做好了，牛排馆一次的花销够在家十多次的享用。

用料

• 牛排 1块
• 黄油 15-30克
• 食用油 5-15克
• 大蒜 2-3瓣
• 迷迭香 0.5根
• 现磨盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量

家的餐厅也可以是牛排馆的做法步骤

步骤 1

牛排整体完全解冻至室温。预热烤箱上下120摄氏度。

步骤 2

擦干牛肉入烤箱烤20分钟，可以加入一点迷迭香增味。

步骤 3

热锅至冒烟，加入油匀开。烤后静置3-5分钟后入锅煎，先封边，将四边各煎20-40秒，然后每一面40-60秒，视牛排厚度。

步骤 4

翻面后加入一半黄油、大蒜瓣、迷迭香，煎40-60秒。

步骤 5

出锅后静置3-5分钟，如室温低需加盖锡纸并留一小口透湿气。

步骤 6

撒盐、黑胡椒

步骤 7

切开观察肉的纹理和质地。

步骤 8

开始享用吧。

家的餐厅也可以是牛排馆的小贴士

牛排好多种做法，关键是肉的质量和温度的把握。此法为低成本，并尽可能呈现“水浴法”的结果——成品不回缩。 水浴法详见：https://www.xiachufang.com/recipe/104175501/?group=share_title_a 如果喜欢这个菜谱，就请收藏💗并关注，会有不定期的编辑与更新。如果有问题，欢迎留言沟通。

菜谱创建时间：2019-09-10 22:52:31