红糖鸡蛋发糕(高筋面粉版)

作者： 小锅饭123

之前做过6寸 8寸，还有大蒸笼，今天是30厘米的蒸笼.记录下

用料

• 高筋面粉 480克
• 水 300g
• 鸡蛋 3个
• 红枣 13颗
• 耐高糖酵母 9g
• 红糖 150克(老妈说有点甜，下次减少)

红糖鸡蛋发糕(高筋面粉版)的做法步骤

步骤 1

材料准备起来，发现盆不够大

步骤 2

换了电饭煲内胆

步骤 3

红糖溶于水，可以用热水，不过融化后要放温，太烫酵母会烫死，加酵母鸡蛋搅拌均匀再加面粉搅拌无颗粒

步骤 4

我加了点葡萄干

步骤 5

倒入蒸笼中

步骤 6

电饭煲内胆不粘锅类似，也不错

步骤 7

盖盖子发酵，下面也是温热水，早上发了25分钟左右～

步骤 8

发酵好咯

步骤 9

早上用了很多方法去核，发现最后还是酸奶吸管好用

步骤 10

码入红枣，蒸起来，这要比馒头蒸久点，大概20分钟左右，蒸好闷盖子5分钟，再开盖

步骤 11

开盖啦

步骤 12

拿出去两块啦

步骤 13

下面有点散，不知道是不是高筋面粉的原因，还是发酵过了

步骤 14

不过味道挺好的，红糖香，鸡蛋面粉软糯

菜谱创建时间：2019-09-11 13:55:06