电炖锅：白胡椒炖猪肚

作者： 海之铃02

老胃病又犯了，这几天总隐隐作疼。妈妈总嘱咐说，胃不好多喝白胡椒炖猪肚，暖胃也养胃。刚入秋，肠胃就不适，只能在饮食上多加注意，调理一下。

用料

• 猪肚1 个
• 白胡椒粒50 粒
• 姜片10 片
• 枸杞30 粒
• 盐适量

电炖锅：白胡椒炖猪肚的做法步骤

步骤 1

买回来的猪肚，直接抓一大把面粉扔袋子里揉搓，去掉粘液和异味，冲洗干净。

步骤 2

猪肚翻过来把里面多余的油脂撕掉，也可以用刀刮掉。

步骤 3

再撒点盐揉搓一遍，再次去污去异味。

步骤 4

锅里加水，凉水放猪肚、姜片、料酒，水开煮5分钟，撇去浮沫，捞出洗干净。

步骤 5

煮猪肚的同时，另起一个锅炒白胡椒，锅热小火炒出味道就行，估计3分钟左右。

步骤 6

再次用刀把表层白色的油腻层挂掉，洗干净。

步骤 7

切条

步骤 8

电炖锅里加适量的水，放切好的肚丝，放姜片，少许料酒。

步骤 9

加入炒好的白胡椒，主要去腥暖胃。

步骤 10

电炖锅预约3个小时，就可以上班去了。

步骤 11

下班的时间点已经炖好了，这时放洗好的枸杞，加点盐调味就好了。

步骤 12

配着午饭来一碗，胃部暖暖的，天气越凉，喝的效果越明显。

电炖锅：白胡椒炖猪肚的小贴士

我里面还加了一点芸豆，纯属个人喜好。不过，芸豆要提前泡几个小时，炖的时候才容易烂。 猪肚一定要先用面粉揉搓，要不就不能看，太味太埋汰了。最后一遍用盐揉搓，这样吃着才放心，无异味。

菜谱创建时间：2019-09-11 16:16:23