酱焖茄条

作者： Sophia麦斯威尔

茄子不过油，没有肉依旧可以让家人吃到爽，喜欢茄子的可以试试。

用料

• 茄子 4个
• 尖椒 2个
• 蒜 1瓣
• 葱 1/4根
• 姜 2片
• 海天黄豆酱 2～3勺
• 白糖 少许
• 食用油 少许
• 鸡精 适量
• 清水 半碗(饭碗)

酱焖茄条的做法步骤

步骤 1

茄子去蒂，洗净切条，尖椒切片，蒜拍散切碎，姜切片，葱切段备用。

步骤 2

热锅凉油放入葱姜蒜爆香后加入尖椒片翻炒几下。

步骤 3

放入茄条翻炒几下。

步骤 4

加入黄豆酱，少许白糖。

步骤 5

翻炒均匀后加入半碗清水，盖上锅盖小火焖煮3分钟左右。

步骤 6

打开锅盖见茄条如图状态(茄子变得柔软)后开大火收汁，出锅前少许鸡精提味。 不要收的太干如图留点汤汁最好。

步骤 7

成品茄子软嫩，酱香浓郁，味道鲜美。

酱焖茄条的小贴士

因量水的碗大小不一样，所以加水后的焖煮时间不绝对是3分钟，加水的目的是促使茄条快速软烂，时间按照自己加的水量调整。

菜谱创建时间：2019-09-11 20:24:43