秘汁猪颈肉

作者： 若紫涵

猪颈肉是我的心头好了，越吃越上瘾🤩

用料

• 猪颈肉 500克
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 柱候酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 2勺
• 淀粉 2勺
• 蒜头 适量
• 蒜苗 1根

秘汁猪颈肉的做法步骤

步骤 1

洗干净猪颈肉然后按干水分，根据器皿决定是否切块

步骤 2

一切为二，加入一勺糖，两勺生抽，两勺柱候酱，两勺食用油，一勺淀粉，一勺蚝油，加入蒜粒和蒜苗段

步骤 3

用手套抓均匀，然后用叉子扎一下帮助更入味（孩子吃的话可以省略这一步）

步骤 4

然后装袋放进冰箱腌制两小时左右，我觉得这个方味道很够得了，不够后面可以加酱汁，别吃太咸，对身体不好。

步骤 5

腌制两个钟后的肉肉和酱汁（把蒜粒和蒜苗段舍弃）

步骤 6

烤箱提前预热10分钟上下火220°，放入猪颈肉烤15分钟

步骤 7

出来的状态很漂亮啊

步骤 8

切薄片很适合娃娃吃，肥瘦相当

步骤 9

另一块比较厚，我觉得用刀叉太费劲了，所以用切肉刀（记得带手套）

步骤 10

因为太烫了，只能随意切，这块刚好比较瘦，不适合娃娃吃，有点硬

步骤 11

装盘开吃

步骤 12

刚才腌制肉的酱汁加适量水，我们来做调料汁

步骤 13

直接煮开两分钟，然后就是点酱了。

菜谱创建时间：2019-09-11 21:30:21