虾丸汤

作者： 沁灵玥

喜欢虾丸的鲜甜

用料

• 虾 30-40只
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 蛋清 1个
• 淀粉 2勺
• 姜 3片

虾丸汤的做法步骤

步骤 1

虾剥虾仁剁碎，就这样就好了，我不讨厌姜的味道，就把姜一起切末剁一起

步骤 2

放盐，料酒，蛋清，淀粉，放一起搅拌均匀后放冷藏备用

步骤 3

做锅烧水，水开转小火，把虾丸挤也可以，勺子挖也可以，团城团儿，一个一个放进去，全部放完以后开大火煮开，汤里放盐调味，还可以放虾米，紫菜。（第二种是锅里放油，煸炒虾头，炒出虾油捞出虾头，放水烧开，和上面的步骤一样，这样做出来的汤颜色微微红）

步骤 4

撒葱花出锅。

菜谱创建时间：2019-09-12 08:17:53