糖醋鱼块

作者： 我煮饭你洗碗

吃腻了红烧鱼，今儿个又改口味小露一手，跟大家分享一款超容易做的家常菜——糖醋鱼块！ 酸酸甜甜的口感，晶莹剔透的卖相，夹一块放入嘴中酸酸甜甜的味道让人意犹未尽。然后我又夹一块塞进爱人嘴里，这份酸酸甜甜的幸福顿时弥漫在空气里，延伸到我的心里。。。 林徽因曾说，爱上一座城是因为城中住着某个喜欢的人 ，铁友们不难看出，我对先生的爱都在每天菜式花样中，无论我做得好吃与否，先生都会说好吃。先生不点评我的厨艺无长进，感谢下厨房平台让我分享与大家共同探讨共同进步！

用料

• 草鱼 一斤去头尾
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 番茄沙司 二勺
• 白醋 半勺
• 白糖 一勺
• 大蒜子 4瓣
• 姜 一块
• 盐 适量
• 红辣椒 二个

糖醋鱼块的做法步骤

步骤 1

鱼去鳞去內脏后取中间段，剁成小块先不用洗，直接放盐、料酒、生抽抓匀腌制10分钟后再清洗沥干水分待用。

步骤 2

佐料准备：大蒜子、红辣椒、姜切碎待用。

步骤 3

起锅放油烧至六成热，将步骤2佐料倒入爆香装盘待用。

步骤 4

调料准备：番茄沙司、糖、醋、清水的比例按3：2：1：2倒入调和。我家先生不太喜欢甜与酸，我没放很多番茄沙司与糖醋。

步骤 5

又起锅放油烧红至七成热，将鱼块倒入煎至二面金黄。

步骤 6

将步骤4沉淀的调料汤搅匀，倒入锅内翻炒。

步骤 7

翻炒至调料粘稠，一道外酥里嫩、红亮酸甜可口的糖醋鱼块即可出锅上桌了！🐠🍚

步骤 8

料酒、生抽、番茄沙司勺量标准

步骤 9

白糖白醋勺量样品

菜谱创建时间：2019-09-12 15:33:47