香肠面包串

作者： penny333

羊肉串吃多了，面包串你吃过吗？肉肉和主食的完美结合，色香味俱全，太诱人了

用料

• 面团：
• 高筋面粉 150克
• 蛋液 35克
• 牛奶 55克
• 盐 2克
• 细砂糖 20克
• 酵母 1.5克
• 黄油 10克
• 馅料：
• 台湾风味香肠 4根
• 番茄酱 适量
• 葱花 适量
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 蛋黄液（刷表面） 适量

香肠面包串的做法步骤

步骤 1

将面团中除黄油以外的所有材料放入面包机中，启动和面程序15分钟，和面至最后五分钟时加入软化的黄油，然后至和面结束

步骤 2

和面结束后将面团稍作整圆，放入玻璃碗中，用保鲜膜密封放室温中发酵

步骤 3

将香肠蒸熟，每根香肠切成4小段，一共16段

步骤 4

面团发酵至两倍时取出

步骤 5

将面团按压排气，揉成光滑面团

步骤 6

将面团擀开成正方形面片

步骤 7

用塑料刮板切成16块方形小面片

步骤 8

将一段香肠放在小面片对角线中间，两边折起包裹香肠，插入竹签，一根竹签穿上四个香肠面片

步骤 9

依次做好四根香肠面包串，排列放入烤盘中

步骤 10

然后放入烤箱中下层，开启烤箱智能发酵模式，并在烤箱内放一碗水保持湿度

步骤 11

发酵至1.5倍时取出，表面刷一层蛋黄液，同时180度预热烤箱

步骤 12

将烤盘放入预热好的烤箱中下层，设上下火170度烘烤15分钟（因后面还要继续烘烤，为保持烤箱温度，可将时间设置为30分钟）

步骤 13

烘烤15分钟即取出，趁热在香肠表面挤一些番茄酱

步骤 14

撒少许葱花（不喜欢的可以不放）

步骤 15

然后再撒一些马苏里拉芝士碎

步骤 16

放入烤箱中下层继续烘烤5分钟即可

步骤 17

烤好取出放凉架上晾凉

步骤 18

成品图

步骤 19

成品图

步骤 20

来一串吧

菜谱创建时间：2019-09-13 00:06:03