一味两吃★养胃猪肚鸡

作者： 美之秀子

有汤喝有肉吃的猪肚鸡！猪肚鸡是广东一道名菜，有汤喝还有两道下酒菜！猪肚包（煲）鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚煲鸡，加上胡椒、小北芪、党参，玉竹，枸杞等，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，孕妇吃了减少夜多小便症状，躁热虚火夜梦多的孕妇吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。 本人改良过在汤里加了一根鲜人参和榴莲肉。这绝对称得上纯天然的女人滋补美容养颜汤水！这汤水又香又清甜好喝到爆！！鸡肉和猪肚配上（沙姜酱油酱料），味道如何只有吃过你才最有发言权！

用料

• 猪肚 1 个
• 胡椒 30～40 粒（拍碎胃寒者胡椒可多些）
• 走地鸡 1 只
• 鲜人参 1 根
• 红枣 6 颗
• 姜 3 片
• 党参 2 根
• 玉竹 6 片
• 龙眼肉干 10 粒
• 陈皮 1/4 片
• 沙参 2 根
• 榴莲肉 2 小粒

一味两吃★养胃猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

鲜人参1根，党参2根，大红枣6颗，老姜3片，陈皮1片，沙参2根，龙眼肉干10粒

步骤 2

榴莲皮（只要白色的肉）+榴莲肉2粒，这汤又香又甜好喝到爆！这可是女人纯天然的滋补美容养颜极品喔！有的人不喜欢这味道可以不加的（不喜欢的榴莲味道的了不加）

步骤 3

1.新鲜猪肚一副洗净拖水（猪肚买回来先把干净一面冲洗干净然后翻过来冲干净，再加面粉，加3匙白砂糖，滴两滴白醋揉搓一会，把肚子上的东西粘掉，然后用大量清水冲洗干净再用开水拖水，把靠肠边的白色东西用刀刮干净洗干净就可以了）。 2.走地鸡光鸡一只洗净

步骤 4

汤煲里等水开，放汤料，鸡和猪肚一起大开5分钟转中火煲15分钟，再小火20分钟，把鸡捞起来再放榴莲肉继续煲多20分钟，放盐调味。 原始正宗的做法：把整只鸡塞进猪肚里再用牙签或线缝起来，煮好再切的。这次为了省事没有装直接煲了。

步骤 5

满屋飘香的胡椒榴莲猪肚鸡汤煲好啦！猪肚等准备吃饭前10分钟捞起。

步骤 6

煲好的土鸡和猪肚，切件装盘

步骤 7

猪肚对切开，再切成肚丝

步骤 8

香软滋补的肚丝装盘，配上沙姜蘸酱料👍

步骤 9

土鸡对开切件装盘

步骤 10

美味的土鸡配上沙姜酱油酱料，绝配！

步骤 11

中秋佳节，美味可口的猪肚鸡，再来杯红酒！简直美爆了！

一味两吃★养胃猪肚鸡的小贴士

1.洗猪肚：先冲洗干净翻过脏的一面冲干净，用面粉+砂糖+盐揉搓一会，把肚子上的粘稠物粘掉，再用清水冲洗干净，接着水龙头灌水冲洗。洗好拖水，把靠着肠部白色的皮刮干净。 2.鸡直接放汤里煲就可以了。 3.鸡不用煮太久，小火浸的鸡肉更滑嫩，皮更爽。 4.猪肚吃前捞起来，切成肚丝装盘上桌。 5.重点：胡椒猪肚鸡+沙姜酱油酱料=绝配

菜谱创建时间：2019-09-13 20:54:10