丝瓜肉片粥/炒馍花

作者： 默小暖

炒馍花，是晋南、陕西、豫北地区较为常见的传统小吃。制作原料有馒头、蔬菜，胡椒粉，鸡蛋等。咸香可口，做法简单，便于保存。 今日早餐： 香菇丝瓜肉末粥 葱香炒馍花 苹果 2010.09.09早餐

用料

• 粥
• 丝瓜 半根
• 香菇 5、6朵
• 肉片 200克
• 盐鸡精 适量
• 炒馍花：
• 馒头 2～个（小小个的，大个1个就够了）
• 鸡蛋 2个（45克左右）
• 胡椒粉 适量
• 盐鸡精 适量
• 油 少量

丝瓜肉片粥/炒馍花的做法步骤

步骤 1

1、香菇提前泡软切成丝

步骤 2

2、猪瘦肉切小片加入适量料酒、少量胡椒粉和生粉腌制15分钟

步骤 3

3、提前先煮粥，粥熬到八分熟

步骤 4

3、锅里倒入少许油，炒香香菇

步骤 5

4、将香菇炒出香味后放入肉片翻炒片刻至变色后关火

步骤 6

5、然后将香菇肉片和切成细丝的丝瓜一起倒入粥内煮开后即可，关火后调入少许盐和鸡精调味后盖住焖一小会儿即可。

步骤 7

6、上粥啦，娃们说粥好好吃😋

步骤 8

7、将馒头切成小方块，葱切碎

步骤 9

8、鸡蛋打散加入适量盐搅拌均匀，然后放入馒头丁均匀的裹上蛋液

步骤 10

9、锅内倒入少量油，油热后倒入放入馒头丁，剩余的蛋液不要一起倒入，不然就会煎成一片了。倒入之后小火慢煎，馒头丁倒入之后不要立刻翻面，先煎一小会儿，不然很容易碎掉。全程小火，先煎一会儿后翻面，翻面后也是不要马上翻炒哈，煎定型后就可以翻炒了，翻炒时加入少量胡椒粉翻炒均匀至馒头变软，最后撒上葱花即可。（感觉有点啰嗦，哈哈哈哈哈～）

步骤 11

10、盛盘开吃啦，简单好吃又方便。

步骤 12

11、今日份水果：苹果🍎

丝瓜肉片粥/炒馍花的小贴士

喜欢蔬菜口味的，可以在炒馍的时候加入适量青菜一起翻炒。葱花是最简单的，哈哈～～

菜谱创建时间：2019-09-14 01:44:35