藕盒

作者： Erica_LLL

看过我之前的菜谱都知道，我的勺子就是普通的陶瓷汤匙，小勺就是平时喝咖啡的那种勺。

用料

• 藕 1节
• 肉馅
• 瘦肉 150克
• 姜、蒜 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 1小勺
• 清水 4勺
• 淀粉 1勺
• 酱汁
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 红烧酱油 1勺
• 冰糖 3-4颗
• 清水 10勺

藕盒的做法步骤

步骤 1

肉切小块，加姜、蒜、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、清水，用绞肉机搅烂。如果没有绞肉机，用刀剁也行，只不过比较费劲。用到剁的话，就是肉、姜、蒜放一起剁，剁好了之后，其他调料放进去均匀搅拌。

步骤 2

藕切片。喜欢肉多的，藕片切薄一点，喜欢藕多一点就切厚一点。我不喜欢肉多太腻，就切得稍微厚一点。

步骤 3

肉搅好了，用勺子铺一层在藕片上，稍微厚一点，不然第二片藕没办法夹紧。

步骤 4

锅下油，油热，下藕片，煎至两面金黄。

步骤 5

调一碗酱汁，倒进去。用料表有注明，请参考。喜辣的可以加三根切粒的小米辣。盖上锅盖，小火焖煮5分钟。开盖，将藕合翻到另一边，盖上锅盖继续焖煮2分钟。

步骤 6

成品。

菜谱创建时间：2019-09-16 15:16:13