锁住原汁的牛肉汉堡包（含牛肉饼做法）

作者： 101美食美刻

看过网上售卖的牛肉饼，实在不敢恭维，添加剂不说，关键是那个饼里到底有没有牛肉？还是其他肉加牛肉精？所以，还是自己动手制作吧，新鲜又美味！而且我们潮汕的牛肉可是出了名的，做出来的牛肉饼浓浓的牛肉味～

用料

• 牛肉 250克
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 4个
• 生菜 若干叶
• 西红柿 2个
• 沙拉酱 少许
• 全脂牛奶 2小勺
• 酱油 1-2勺
• 盐 少许
• 黄油 少许
• 生粉 1勺
• 芝士 4片
• 汉堡包胚

锁住原汁的牛肉汉堡包（含牛肉饼做法）的做法步骤

步骤 1

新鲜牛肉搅成肉糜。

步骤 2

洋葱切丁，尽量切碎一点。然后黄油放平底锅里，融化后放进洋葱粒爆香，盛盘放凉备用。

步骤 3

所有调料除了牛奶和生粉，其他都放进牛肉糜里，加上爆香后的洋葱，然后搅拌均匀。

步骤 4

搅拌均匀后腌制半小时。（利用这个时间把生菜洗干净，西红柿切片备用）

步骤 5

腌制半小时后的牛肉加1-2勺牛奶和1勺生粉，再顺时针搅拌均匀，搅拌多几次，让牛肉的粘性更好，做出来的肉饼才不会散。然后取一小团牛肉放在烤纸上，用手压扁，再做成圆形的饼状，不要太厚。

步骤 6

平底锅里放黄油，然后把肉饼放锅里煎，一定要小火，才不会煎糊了，一开始不要太快翻面，太快翻会容易散，大概3分钟就翻过另一面再煎。（为了让牛肉的口感更加有水分，我最后加1小勺开水，盖上锅盖，再小火煮一小会）

步骤 7

肉饼煎好啦～

步骤 8

一次可以做多几个，然后每块肉饼隔一张烤纸（这是很好的储存方式哦～）要吃的时候就微波炉加热一下就好～

步骤 9

牛肉饼做好了，就可以准备开工叠叠乐啦～把喜欢吃的通通拿出来集合～

步骤 10

汉堡包先微波炉加热15秒左右，取出后先放汉堡包的底部那片，然后加生菜叶，再加沙拉，再加牛肉饼再加……（喜欢什么加什么哈）

步骤 11

完成啦～

步骤 12

在家也能做出美味的汉堡啦～

锁住原汁的牛肉汉堡包（含牛肉饼做法）的小贴士

1.生菜洗好后，我用冷开水加小小的盐，毕竟生吃的～ 2.牛肉饼不要做太厚，太厚很难熟。 3.汉堡包我在超市买的，我们这里只有嘉顿这个牌子，汉堡包要自己做的话，搜索下厨房就有好多教程哈～

菜谱创建时间：2019-09-17 07:47:07