绿黄红粉黑——黄瓜鸡蛋虾仁木耳猪肉水饺

作者： 猪妹的猪妈妈

黄瓜鸡蛋虾仁，互相凸显鲜，甜，香，想象不到的好吃。 用黄瓜水和面，阵阵清香扑鼻而来。 配方大约3-4人份。

用料

• 鸡蛋 2个
• 小木耳 10朵
• 虾仁 150克
• 绿芯黄瓜 2根
• 黑猪肉馅 250克
• 食用油 4汤勺
• 芝麻香油 1/2汤勺
• 姜粉 少许
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 耗油 1/2汤勺
• 高汤 6汤勺
• 面粉 400克

绿黄红粉黑——黄瓜鸡蛋虾仁木耳猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

用绿芯黄瓜最好，鲜甜。黄瓜擦丝，撒盐，拌匀，精置半小时左右。这个时间将肉馅加入高汤，顺着一个方向搅打至粘稠上劲。没有高汤，用矿泉水也可以。同时将两个鸡蛋炒熟，炒的时候就搅碎。

步骤 2

在黄瓜出水之后，放进屉布或者纱布里，或者直接用手赚干水分。

步骤 3

黄瓜水留下和面

步骤 4

黄瓜用刀切碎，我喜欢颗粒感，所以大刀阔斧剁了几下而已

步骤 5

肉馅顺序加入食用油，香油，耗油，生抽，姜粉，略加搅拌，随后放入炒熟的鸡蛋，切碎的木耳。虾仁我直接用整个的。最后按口味加盐，搅匀即可。放进冰箱冷藏

步骤 6

黄瓜水中有盐分，所以直接加入面粉中，活成面团。

步骤 7

面团醒一个小时以后，将面团揉光滑，然后开始包饺子

步骤 8

绿色不是很明显哦！下锅煮，点三次水，肯定熟了

菜谱创建时间：2019-09-17 10:58:31