莲蓉豆沙蛋黄月饼

作者： 楚姑娘楚姑娘

用料

• 月饼粉 120克
• 植物油 26克
• 糖浆 76克
• 枧水 2克
• 蛋黄 11个
• 豆沙馅 110克
• 莲蓉馅 110克
• 月饼模具 一个50克的
• 鸡蛋液 一只

莲蓉豆沙蛋黄月饼的做法步骤

步骤 1

糖浆，视水，植物油倒入碗里

步骤 2

秤好

步骤 3

筛入月饼粉，搅拌均匀

步骤 4

戴一次性手套搅拌

步骤 5

用保鲜膜包着一个小时

步骤 6

蛋黄蒸15分钟左右，放凉 将豆沙馅和莲蓉馅分成20克一个

步骤 7

用莲蓉馅包裹冷却的蛋黄中

步骤 8

搓圆

步骤 9

月饼皮擀成薄片，放入蛋黄莲蓉馅，用虎口收紧搓圆形

步骤 10

垫上放点粉，把月饼放入模具

步骤 11

买的是动物形状的，哈哈可爱一些

步骤 12

刷上鸡蛋液

步骤 13

做好的月饼要放上一两天才好吃，不然皮会有点硬邦邦

步骤 14

好咯，密封保存咯，蛋黄刷多了，所以有点不均匀，不过很好吃哟。

步骤 15

孩子他爸说很好吃，喜欢广式月饼

菜谱创建时间：2019-09-17 17:37:09