用简单的食材做出漂亮的学生早餐【雅卓宝儿MM早餐记】鸡蛋馒头干、蓑衣黄瓜、西红柿疙瘩汤

作者： 雅卓MM

经过了前两日的教训，昨晚我含情脉脉、诚意满满的求教爷俩：“二位，明早想用点什么早膳呢？”爹曰：简单点、简单点；女曰：漂亮点、漂亮点！So，你们要的来了…… 最后见大图😜

用料

• 鸡蛋 2个
• 馒头 2个
• 椒盐 1克
• 黄瓜 2根
• 盐 2克
• 筷子 2根
• 花椒 5-6粒
• 糖 40-50克
• 西红柿 1个
• 面粉 200克
• 葱、蒜、香菜 若干
• 油 20克

用简单的食材做出漂亮的学生早餐【雅卓宝儿MM早餐记】鸡蛋馒头干、蓑衣黄瓜、西红柿疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

食材，全麦馒头，提前在冰箱冷藏一晚，避免切开过碎

步骤 2

去掉四边，取中间方形切成0.5-1厘米薄片，去掉的部分不要浪费哦！我直接用油炸了给雅卓爹吃

步骤 3

打碎鸡蛋，搅匀，放蛋液1/4比例的水稀释，馒头更易吸收，根据口味放盐，我大概放了不到1克，再撒些椒盐、黑芝麻提味

步骤 4

热锅后转小火，平底锅放油，我没有放很多，可以随时加

步骤 5

放入裹了蛋液的馒头片，煎至底面金黄翻面再煎，锅内可同时放满，我没有拍放满的照片

步骤 6

前一晚切好黄瓜，清洗后在黄瓜两侧放两根筷子，从一头开始呈90度直角切1毫米左右缝隙，切到另一头

步骤 7

把黄瓜翻面，请注意⚠️这面再切以斜45度角的1毫米间隙从一头切到另一头

步骤 8

切完拉开后的样子

步骤 9

抹盐，每个缝隙也尽量沾到盐，多少根据黄瓜来定，我2根黄瓜大概抹了10克盐

步骤 10

腌一晚后，水份都出来了，这样黄瓜比较入味，撒上白糖（图上白色的是白糖，盐早就吸收了）

步骤 11

热锅倒油，大概5-8克，不喜欢油多的少放，放入10个左右花椒，花椒变黑即可，浇在黄瓜上，再倒点醋即可

步骤 12

西红柿十字刀放入开水

步骤 13

去皮

步骤 14

切成小丁、备葱蒜切丁

步骤 15

锅内倒油，5成热，放入葱蒜爆香，再放入西红柿丁、加一点老抽提味上色（千万别多了，就黑了）

步骤 16

炒一炒，加水，几个人吃在基础上多加1碗水

步骤 17

面粉放入盆中，自来水开小水流，半滴答的那种，接在面盆里，拿筷子快速搅拌，水滴到哪搅拌哪里，直至所有面粉被搅成疙瘩

步骤 18

这时基本已经开锅，下入疙瘩，一边放一边搅拌锅里，不要一股脑都放进去，容易粘成大疙瘩，开3个滚、中间可根据稀稠程度再加一次水，最后关火放入香菜、点几滴香油。

步骤 19

简单点（雅卓爹要求的😜）

步骤 20

漂亮点（雅卓要求的🥰）

用简单的食材做出漂亮的学生早餐【雅卓宝儿MM早餐记】鸡蛋馒头干、蓑衣黄瓜、西红柿疙瘩汤的小贴士

1.蓑衣黄瓜腌出的水不要倒掉，整个泡着黄瓜更好吃！

菜谱创建时间：2019-09-18 08:16:46