抹茶软欧包🥖

作者： 小小群的一些事一些情

用料

• #过夜面团#
• 新良高筋面粉 215克
• 糖粉 12克
• 杏仁粉/奶粉 8克
• 若竹抹茶粉 8克
• 盐 3克
• 水 120克
• #酵母水#
• 耐高糖酵母 3克
• 水 8克
• #其他#
• 黄油 12克
• #夹心#
• 芋泥 适量
• 核桃仁 适量
• 蔓越莓 适量
• 肉松咸蛋黄酱 适量
• #麻薯#
• 三象糯米粉 45克
• 玉米淀粉 9克
• 糖 9克
• 水/牛奶 84克

抹茶软欧包🥖的做法步骤

步骤 1

把过夜面团材料混合至无粉粒，装入保鲜袋/密封袋放入冰箱睡一晚😉

步骤 2

把酵母和水和开，分次揉入面团中

步骤 3

再揉入黄油

步骤 4

盖上保鲜膜，室温躺45-60分钟让它内心膨胀至2倍大

步骤 5

在面团发酵的过程中。来做麻薯。

步骤 6

把麻薯材料混合至无粉粒，不嫌麻烦可以用滤网过滤一遍，盖上保鲜膜或盖子扔进微波炉高火叮一分钟。

步骤 7

把面团取出，排气。分割3份等量小团子，团圆静静反醒10分钟

步骤 8

把面团擀平，铺一层麻薯，放上喜欢的夹心果仁。

步骤 9

然后捏紧收口，一定要捏紧，不然会因为烤的时候内心澎湃露馅哦~

步骤 10

把面包送进烤箱发酵30-45分钟至2倍大变成小胖妞

步骤 11

烤箱预热150度

步骤 12

到灵魂割刀出马，画出你喜欢的图案，原谅我手残，刀功欠佳🤪

步骤 13

表面可以筛一层面粉，再送它们进烤箱中层烤20分钟（可以烤了5分钟等面包表风干后，铺一张锡纸，为免上色变黄）

步骤 14

出炉后稍微放凉就可以开吃啦

步骤 15

如不懂的话可以微信交流哦

菜谱创建时间：2019-09-18 10:55:08