双皮奶

作者： 原始人1984

用料

• 蛋清 1个33克左右
• 纯牛奶 140克
• 淡奶油 50克
• 绵白糖 10克
• 芒果泥 适量

双皮奶的做法步骤

步骤 1

纯牛奶加淡奶油倒入奶锅混合，加热至周围冒小气泡关火，倒入装双皮奶的小碗中，静置待奶皮出现

步骤 2

鸡蛋清和细砂糖混合，倒入奶油牛奶液，将奶皮留在碗中，用手动打蛋器混合蛋清牛奶液，混合均匀，并用面粉筛过筛！

步骤 3

将混合液分装置刚才的小碗中，慢慢倒入，先前结的奶皮会浮起

步骤 4

小碗口包好铝箔，水沸腾后蒸10分钟左右！放凉后冷藏2小时以上，吃的时候切适量芒果泥

菜谱创建时间：2019-09-18 15:12:27