花见烘焙Hanami——树莓牛奶甜甜圈

作者： 花见烘焙Hanami

造型可爱、中心有一个洞洞的甜甜圈， 单是外表就让人喜欢得不得了啦！ 香脆的表皮，内里柔软又富有韧性， 表面的装饰可以千变万化， 不仅是孩子，连大人也很难抵挡如此诱惑呢！ 虽说大多数甜甜圈都是油炸的，热量较高， 不过，偶尔放纵一下也无妨^_^ 来试着做这个非常美味的树莓牛奶甜甜圈吧！ 过程非常的简单。 树莓用新鲜或冷冻的都可以， 草莓也同样可以哦！ 压模使用的是日本常用尺寸的环形压模， 看上去模具尺寸不大， 实际上甜甜圈是一种会蓬发的甜品， 最后的成品尺寸其实是适中的。 使用我们出售的霜鸟或新上架的CakeLand压模都可以制作， 树莓牛奶甜甜圈 份量：CakeLand No 73甜甜圈压模8个份 准备： 1，无盐黄油隔热水或用微波炉低火融化成液态。 2，准备适量炸油（色拉油为佳），和一个口径较大、较深的锅。

用料

• #原料
• 低筋面粉 220g
• 泡打粉 1小匙
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40g
• 牛奶 60ml
• 无盐黄油 25g
• 手粉（高筋面粉） 适量
• 炸油 适量
• #表面装饰
• 树莓 4-5颗（或草莓2颗）
• 糖粉 70g
• 牛奶 20g

花见烘焙Hanami——树莓牛奶甜甜圈的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打散，放入打蛋盆，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

加入牛奶和液态黄油，继续用打蛋器充分混合均匀。

步骤 3

加入混合过筛了的低筋面粉、泡打粉。

步骤 4

用刮刀将所有原料混合均匀，再整合成团，注意不要太用力搅拌，避免面团出筋。

步骤 5

将面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏30分钟左右。

步骤 6

6，从冰箱中取出面团，隔着保鲜膜将面团用擀面杖擀成厚度约1.5cm厚的面皮。在甜甜圈模具内部蘸一些手粉后，将面团切出甜甜圈形状。

步骤 7

将中间多出来的圆球部分去除，保留圆环部分。可以在台面上轻轻磕几下压模，便于圆环面团出模。圆球可以重新整合好以后再切。

步骤 8

油锅烧热至170°C（请使用食品温度计测温），放入切好的甜甜圈面团，用长筷子不停翻面，直至两面都炸至金黄后，放在滤油网上过滤多余的油脂。

步骤 9

表面装饰：将树莓（或草莓）放入碗中，用叉子背面压碎，加入糖粉混合均匀，再分3-4次加入牛奶混合均匀。

步骤 10

待甜甜圈冷却后，用勺子浇到甜甜圈表面，凝固后即可食用。

花见烘焙Hanami——树莓牛奶甜甜圈的小贴士

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菜谱创建时间：2019-09-19 10:55:19