酥炸小黄鱼

作者： 高姐的厨房

用料

• 小黄鱼 7条
• 面粉 2勺
• 淀粉 2勺
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 大蒜 1头
• 青红椒 少许
• 生姜 4片
• 葱 5根
• 五香粉 1勺
• 椒盐 少许

酥炸小黄鱼的做法步骤

步骤 1

黄鱼清洗干净，加盐和料酒腌制。

步骤 2

生姜和小葱加少许水打成葱姜汁。

步骤 3

把葱姜汁倒入黄鱼中腌制半小时左右。

步骤 4

两勺面粉和2勺淀粉，1小勺五香粉搅拌均匀。

步骤 5

加入适量水调和成糊状。

步骤 6

小黄鱼用厨房纸吸干水分，挂糊入油锅炸。期间要复炸一次，炸至金黄色捞出备用。

步骤 7

另起油锅炒香蒜末和青红椒粒，把炸好的小黄鱼放入锅中翻炒，裹上蒜末和青红椒，出锅摆盘。

步骤 8

装盘，要是喜欢椒盐的话就洒一点也可以。这个菜要趁热吃，小黄鱼酥脆可口，一个人全部光盘都不过瘾！

菜谱创建时间：2019-09-21 18:55:47