生炝蛤蜊

作者： Minnie娴

秋天到了，分享一道补肾快手菜给厨友们。 蛤蜊肉有滋阴，强壮，降胆固醇的作用，还能抗疲劳，治疗夜盲症。

用料

• 蛤蜊 500克
• 生抽 40克
• 醋 20克
• 糖 6克
• 油 25克
• 葱 适量
• 姜 适量

生炝蛤蜊的做法步骤

步骤 1

葱姜切末备用

步骤 2

蛤蜊洗净，冷水下锅，煮至开口捞出。

步骤 3

撒上葱末和姜末

步骤 4

酱油和糖稍加热使糖融化，和醋一起浇在蛤蜊上

步骤 5

油加热至7成（180度左右），浇在蛤蜊上，一道营养又美味的补肾快手菜就完成啦。

生炝蛤蜊的小贴士

冷水下锅使蛤蜊肉口感不会老，肉不会缩小。

菜谱创建时间：2019-09-21 21:28:51