鲜嫩清蒸鲈鱼

作者： 九尾私房小厨

节日怎么能少了清蒸鲈鱼，年年有余，蒸蒸日上

用料

• 鲈鱼 条
• 蒸鱼豉油 勺
• 盐 克
• 料酒 勺
• 姜 片
• 葱 根
• 油 克

鲜嫩清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

从超市买来的活鲈鱼🙏对不起了小鱼儿。是已经收拾好的。具体怎么收拾大家百度好了，我不会…

步骤 2

刀在鱼前后顺着鱼鳃方向 切两下花刀，用盐抹遍鱼全身，包括破肚的里面，用姜丝葱丝摆满鱼身，鱼肚。

步骤 3

同时准备一口蒸锅，大火开锅，转中火放鱼，鱼身浇少量料酒去腥。8-10分钟就关火，闷个几分钟5分钟以内吧。不能再久了。

步骤 4

蒸完的鱼会有很多汤汁出来，倒掉水分。取出蒸过的葱姜，从新铺上新切好的葱姜丝。

步骤 5

鱼身浇蒸鱼豉油，热油烧开，淋在鱼身，会听到呲呲的声音，大功告成～端上餐桌，可做节日主菜之一哟。

菜谱创建时间：2019-09-22 01:15:42