子姜啤酒鸭

作者： 简单_sl9r

十年前的味道～昨天在超市看到子姜毫不犹豫的买了～～～按照以前的做法，还是那么好吃😋，后悔不应该只买半只鸭子🦆

用料

• 油适量 克
• 啤酒大半瓶 瓶
• 子姜 一小碟
• 鸭子半只
• 花椒，小米辣，青椒，葱白，适量
• 豆瓣酱，料酒，老抽，白糖少许

子姜啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

1、备好所有食材，豆瓣酱和啤酒我没有拍照📷啤酒我用的是小罐的～

步骤 2

2、锅里放油，小火炒花椒，小米辣，蒜瓣儿加豆瓣酱，炒出香味再放鸭子🦆（鸭子记得控干水份，不然会炸油的～）中火🔥慢慢煎大概8分钟左右就可以了，这时候鸭子的水份和油都以煸炒出来了～

步骤 3

3、放入子姜和料酒炒一分钟入味……

步骤 4

4、倒入老抽一丢丢上色，啤酒和少许白糖大火焖，焖至锅中差不多快干了就可以了，这一步我忘了记时间😂

步骤 5

5、锅底有一点汤汁的时候加入青椒，葱白，少许盐和鸡精，翻炒一下即可

步骤 6

6、出锅了～～～味道杠杠的……

子姜啤酒鸭的小贴士

因为有豆瓣酱和生抽，所以只需一点点盐提鲜～建议加盐之前尝一下味道，根据个人口味加适量盐就好啦……

菜谱创建时间：2019-09-22 12:14:31