🍋柠檬百香果酸辣鸡爪

作者： 爱吃鱼的妙

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用料

• 新鲜鸡爪 750克
• 百香果 3个
• 柠檬 2个
• 大蒜 3大个
• 洋葱 大洋葱四分之一个
• 小米椒 6个（微辣）
• 香菜 3根
• 葱 2根
• 姜 5片
• 酱油 70克
• 保宁白醋 70克
• 盐 40克
• 白糖 40克
• 蚝油 2勺（可以不加）
• 凉白开 300克
• 八角 3个
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 料酒 适量

🍋柠檬百香果酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净切块备用；

步骤 2

鸡爪切块一分为三，去趾甲，去腥便于入味；

步骤 3

锅中倒入清水，放入八角、香叶、花椒、葱结、姜片和料酒、盐煮开；

步骤 4

水煮开倒入洗净切好的鸡爪，水煮开后煮6-8分钟，煮越久鸡爪越软，不Q弹；

步骤 5

煮好的鸡爪，挑出配料，冲洗干净；

步骤 6

清洗干净后倒入提前准备好的冰镇凉白开，静止一会，鸡爪更加Q弹；

步骤 7

从冰镇水捞出鸡爪，加入配料搅拌均匀；柠檬记得去籽，要不然会有苦味；

步骤 8

搅拌搅拌；

步骤 9

调料汁搅拌均匀；

步骤 10

倒入300克凉白开清水和调好的酱料，搅拌均匀；

步骤 11

搅拌好的鸡爪，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，三个小时后挑出柠檬避免有苦味，此刻也可以食用啦，腌制越久越入味。

步骤 12

冷藏到第二天，味道口感完美。

🍋柠檬百香果酸辣鸡爪的小贴士

【1】每个人的口味都不同，调料可根据个人口味调整 【2】柠檬记得去籽 【3】喜欢吃很辣的，可以多加几条小米椒

菜谱创建时间：2019-09-22 18:21:15