傣味酸笋烩鱼

作者： 可哩的吃饭日常

爱辽 酸笋控福音 鱼肉沾着汤汁儿 裹上酸笋 那才过瘾呢 鱼最好用罗非鱼

用料

• 酸笋 适量
• 糟辣椒 2-3勺
• 香菜 2根
• 葱姜蒜 适量
• 生粉 适量
• 鱼 1条
• 盐和酱油 适量

傣味酸笋烩鱼的做法步骤

步骤 1

备好葱姜蒜

步骤 2

鱼的两面各划三刀 葱姜塞进鱼肚子 料酒 盐 腌鱼

步骤 3

拍上生粉

步骤 4

下锅煎至两面金黄

步骤 5

鱼拿出 下葱姜蒜 炒香（最好再放三四颗花椒一起）

步骤 6

下酸笋和糟辣椒 炒制辣椒红油尽出

步骤 7

下鱼 加水和鱼齐高

步骤 8

炖煮至汤汁收干 如果汤太多 水淀粉勾芡 酱油 盐 调味 放香菜 出锅

步骤 9

爱了

傣味酸笋烩鱼的小贴士

糟辣椒没有用泡小米辣（泡椒 必须是小米辣） 泡小米辣没有用新鲜小米辣 鱼用罗非鱼 刺少肉嫩不腥

菜谱创建时间：2019-09-22 20:53:27