5分钟老干妈炒花甲/花蛤（简单美味宝宝吃半盘）

作者： 大婧小轩的小宇宙

超市里的花蛤新鲜干净又便宜，做法简单，常常买来吃～ 专门研究一个鲜香不辣版的， 宝宝（三岁半）竟吃了半盘～

用料

• 花蛤 1斤
• 葱段 若干
• 姜丝 若干
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老干妈 一大勺
• 花椒 若干

5分钟老干妈炒花甲/花蛤（简单美味宝宝吃半盘）的做法步骤

步骤 1

锅里烧开水，将花蛤投入煮1-2分钟开口后尽快捞出。

步骤 2

沥干水分，没有开口的是死的，丢掉或不吃。

步骤 3

锅中加油放入花椒姜丝葱段爆香。

步骤 4

淋入料酒去腥增香。

步骤 5

淋入生抽提鲜，翻炒。

步骤 6

加入一大勺老干妈，增鲜上色。（老干妈豆豉酱其实不太辣）。

步骤 7

翻炒1-2分钟，酱汁均匀后盛出，开吃！

5分钟老干妈炒花甲/花蛤（简单美味宝宝吃半盘）的小贴士

花蛤买回来放清水，加少量盐，清洗内脏； 先煮后炒，效率更高，有助于爆香，换成黄豆酱也可以，宝宝吃不辣，黄豆酱和葱姜丝一起下锅炸一下更香。 如果家人都喜欢吃辣，加入辣椒酱或干辣椒配啤酒，是很好的下酒菜～ 老干妈和生抽里是咸的，不需再加盐。

菜谱创建时间：2019-09-23 01:35:56