洋葱牛肉饼

作者： 拾味爸爸

牛肉的香气在黄油和洋葱的加持下愈发显得鲜香诱人，即使不做汉堡夹馅，配上大白米饭也非常好吃！

用料

• 牛里脊 200g
• 洋葱 100g
• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉（普通面粉） 10g
• 淡味黄油 10g
• 植物油 适量
• 清水 适量
• 酱汁：
• 番茄酱 15g
• 温水 10g
• 生抽 2g
• 柠檬 1片

洋葱牛肉饼的做法步骤

步骤 1

牛里脊洗净切片。

步骤 2

细细剁碎。

步骤 3

洋葱洗净切丁。

步骤 4

在平底锅中加入10g黄油，小火融化。 黄油可以增加奶香味，没有的话可以用普通植物油代替。

步骤 5

接着倒入洋葱丁炒香。

步骤 6

稍放凉后，把洋葱丁倒入牛肉糜中。

步骤 7

打入1个鸡蛋，加入10g中筋面粉（普通面粉）。

步骤 8

用筷子充分拌匀。

步骤 9

手心打湿，取适量肉糜置于掌心，揉成丸子。

步骤 10

双手来回摔打，做成肉饼状。 这么做可以让肉饼更加紧实，煎的时候不容易散开。

步骤 11

重新热锅倒油。

步骤 12

请入小饼，小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至两面微黄。

步骤 13

在肉饼表面喷上少许清水，盖上盖子焖煎约3分钟后出锅。

步骤 14

接下来准备酱汁。在小碗里倒入15g番茄酱、10g温开水，2g生抽，挤入几滴柠檬汁，拌匀。

步骤 15

淋在蒸好的肉饼上，开吃！

菜谱创建时间：2019-09-23 17:11:17