蚝油芥兰牛肉

作者： 北京的娟

芥兰摘洗干净后只保留最嫩的那些小叶，茎上的皮如果老要削掉。焯的时候可以少放点油和盐保持芥兰的颜色。 牛肉我选的是瓜条，也可以用牛五花，切片后一般腌半小时就差不多了，如果想更入味腌两小时也可以。

用料

• 芥兰 250克
• 牛肉 200克
• 姜、蒜 适量
• 蚝油 一汤匙（大勺）
• 生抽 1勺（饭勺）
• 鸡精 1/2勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺（饭勺）
• 水淀粉 适量

蚝油芥兰牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切成片加入蚝油、料酒、淀粉腌制半个小时左右，姜蒜切沫备用，芥兰焯熟整齐摆放在盘子上，水淀粉先调好

步骤 2

爆香姜蒜末

步骤 3

倒入蚝油，放入牛肉翻炒至金黄变色

步骤 4

加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀

步骤 5

倒入水淀粉勾芡后出锅，把牛肉盛在芥兰上即可食用。

菜谱创建时间：2019-09-23 20:16:32