香辣田鸡

作者： Sophia_小厨

用料

• 田鸡 4只
• 莲藕一节
• 香芹3小棵去叶
• 蒜头6瓣
• 姜10片
• 大蒜2根
• 湖南青椒5只
• 泰椒5只
• 小米椒干6只
• 蚝油 3勺
• 盐适量
• 生抽、老抽适量
• 料酒 2勺
• 油适量

香辣田鸡的做法步骤

步骤 1

先大火起油锅小火炸田鸡

步骤 2

炸至轻微金黄捞起沥油

步骤 3

把莲藕也下油锅炸

步骤 4

炸至金黄捞起沥油

步骤 5

香芹飞油（意思就是大火热油，热到起烟，关火，马上把香芹倒入油中炸5秒，马上捞起，广东人就叫这做飞油）

步骤 6

辣椒飞油

步骤 7

蒜瓣飞油

步骤 8

然后洗干净锅热油锅下辣椒干、姜片、大蒜爆香

步骤 9

然后把以上所有食材下锅大火爆炒，下适量盐、料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒一分钟就可以上碟开吃了，敲好吃的哦

菜谱创建时间：2019-09-23 20:51:55