红烧牛肉

作者： 仙水幽灵

用料

• 牛肉 500克
• 八角 3个
• 葱姜蒜
• 冰糖 12块

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水下锅加料酒焯掉血沫盛出，准备洋葱丁，蒜末（个人觉得蒜末更入味），葱段，姜片，八角，喜欢辣味的准备干辣椒，还可以准备喜欢的配菜，我弄了笋尖

步骤 2

少量的油先炒冰糖，中火，大约10块左右，锅铲慢慢碾碎

步骤 3

一会就成糖稀状，继续中火搅拌

步骤 4

不一会就会开始起沫，等全部起金黄色沫以后快速倒入牛肉

步骤 5

倒入后快速搅拌，均匀粘上糖稀

步骤 6

再放入所有配菜和葱姜蒜等调料，1勺老抽，2勺生抽，一勺耗油，盐

步骤 7

翻炒一会后加入水没过牛肉，味道淡了再加点盐，我用的电压力锅，选择牛羊肉，压力调到了50，高压锅的话直接10分钟关火就行，如果放土豆，土豆要稍微切大一些，因为容易烂，出锅前撒少许鸡精就行啦，汤汁还可以拌面吃

菜谱创建时间：2019-09-25 13:22:47