秋日锅物酸菜豆腐粉丝煲

作者： 张小马的食谱与生活

最近超级想吃酸菜豆腐，于是就自己做一个试试～用杏鲍菇和松茸给整个汤提鲜～不用白肉所以不会油腻～适合秋日渐冷的时节，我们总需要一锅热热的汤来给日子增温～

用料

• 酸菜 500克
• 柴锅豆腐 1块
• 粉丝 45克
• 杏鲍菇 1根
• 松茸 2根
• 姜 2片
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 茶籽油 1汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 昆布粉 1/2茶匙
• 热开水 500克

秋日锅物酸菜豆腐粉丝煲的做法步骤

步骤 1

食材处理：柴锅豆腐切块后，提前一晚冻上，第二天提前解冻，变成冻豆腐；粉丝用温水泡开；杏鲍菇、松茸切成片。

步骤 2

开小火，在砂锅中倒入茶籽油，放入杏鲍菇、松茸、姜片、花椒，翻炒至出汤，关火。

步骤 3

摆放上酸菜、冻豆腐和大料。

步骤 4

加入热开水，撒入盐和昆布粉，盖上盖子，中小火炖5分钟。

步骤 5

打开锅盖，加入粉丝，盖上盖子，小火煮2分钟即可关火。

步骤 6

煮好的酸菜豆腐粉丝煲就可以开动啦～～

秋日锅物酸菜豆腐粉丝煲的小贴士

粉丝一定最后放，不然容易煮碎～

菜谱创建时间：2019-09-26 14:50:30