脆皮鸭健身便当

作者： 李的子

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用料

• 鸭胸肉 1只

脆皮鸭健身便当的做法步骤

步骤 1

鸭肉也是很优质的蛋白质来源，每 100g 含 30g 蛋白质，热量只有 90 卡，口感味道也比鸡胸好吃得多。 唯一问题是，鸭肉有一层厚厚的脂肪，做健身餐最好先处理一下。 带皮一面切花刀，但不要切到鸭肉。 鸭肉不用腌制，容易变老。 撒上盐和胡椒，立刻下锅煎就好。

步骤 2

鸭胸直接下入冷锅，鸭皮向下，不用放油。 中火加热升温过程中释放出鸭肉中的油脂。 不一会鸭肉就会释出满满的油脂，慢慢煎到表皮金黄，翻面再煎一分钟就好。 完全断油饮食其实也不利于健身，鸭油是很健康的动物油脂，含有丰富的健康的脂肪，逼出的多余鸭油可以留着炒菜，很香的！

步骤 3

封煎做出脆皮，也锁住鸭肉汁水。 接着把鸭肉送入烤箱，160℃ 烤 19 分钟。

步骤 4

烤好的鸭胸肉，静置片刻后切块。 下刀瞬间，能听到脆皮的咔嚓一声，内里的鸭肉还有淡淡粉色，偷吃一块，外酥里嫩，肉汁和肉香充盈口中。

步骤 5

准备的配菜，都是健身餐里常吃到的东西——水煮蛋、胡萝卜、蔬菜沙拉、紫薯、西兰花、玉米、牛油果、藜麦。 根据你的口味和需求，自由组合今日份的健身便当吧。

步骤 6

脆皮鸭 + 牛油果 + 沙拉 🥑282 kcal

步骤 7

脆皮鸭 + 玉米 + 西兰花 🌽289 kcal

步骤 8

脆皮鸭 + 紫薯 + 鸡蛋 🍠474 kcal

步骤 9

脆皮鸭 + 胡萝卜 + 藜麦 🥕500 kcal

菜谱创建时间：2019-09-26 17:46:36