宫保鸡丁

作者： 吾爱烘焙

现在天气没那么热了，人的胃口也好了，终于可以下厨房炒几道美味的小菜。今天要给大家介绍美味的下饭菜——宫保鸡丁，很多人觉得自己在家做的跟外面饭店的味道不同，是因为配料的不同，跟着我这个方子做，跟外面的一样好吃！做法很简单，鸡肉、黄瓜、胡萝卜都能吸收酱汁的鲜味，吃起来真过瘾。鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替，口感会更加嫩滑。

用料

• 鸡胸肉 500g
• 黄瓜 半条
• 胡萝卜 半个
• 干辣椒 10只
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁

步骤 2

黄瓜胡萝卜切成跟鸡肉大小差不多的小丁。

步骤 3

鸡肉放入生抽2勺，老抽半勺，淀粉1勺，料酒1大勺

步骤 4

搅匀腌制5分钟。

步骤 5

锅里放油，放入干辣椒，姜蒜爆香。

步骤 6

放入一大勺豆瓣酱翻炒。

步骤 7

放胡萝卜丁翻炒。

步骤 8

放鸡肉丁翻炒。

步骤 9

最后放青瓜丁翻炒。

步骤 10

8、加入盐1小勺，蚝油1勺，白糖1小勺，生抽1勺

步骤 11

翻炒均匀。

菜谱创建时间：2019-09-27 14:52:58