简易绿豆糕

作者： 喵小白啊

比较快手，只用泡1个小时就行。不用料理机，不用烤箱，只需要电饭锅。炒好的绿豆沙可以直接做绿豆糕吃，也可以做月饼馅料。

用料

• 糖 100克
• 脱皮绿豆 400克
• 麦芽糖 50克
• 玉米油或者黄油 125克

简易绿豆糕的做法步骤

步骤 1

把脱皮绿豆清洗一下，泡1小时左右。放入电饭锅，跟蒸米饭一样，把绿豆蒸熟。

步骤 2

蒸好的绿豆很细腻，用硅胶铲刮几下，就压碎了，不用刻意去压碎，一会炒的过程中，会把绿豆弄碎。如果喜欢吃特别细腻口感的，可以过筛。

步骤 3

把蒸熟的绿豆放入炒锅，最小火！开炒，炒一会就加一点油，等油全部吸收，就再加油，直到油全部加完。

步骤 4

一次性把糖和麦芽糖到进去，炒，不停的炒。中途可以换人。炒到类似三不沾的状态就可以了，这个时候绿豆沙已经很细腻了，而且能成团。分成三份。一份放抹茶粉拌匀，另外一份放巧克力粉拌匀。看颜色，一般放3－5克就行。加其他的果蔬粉也行。

步骤 5

分30－40克每个，用50克的月饼模具压，压出来的小巧可爱。可以直接吃。吃不完的放到冰箱里冷藏保存。没有防腐剂，低糖低油，要尽快吃哦

简易绿豆糕的小贴士

可以做22-15个左右，看每个饼的大小

菜谱创建时间：2019-09-27 16:05:50